泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。
第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。
第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。
第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
展开剩余73%选酒门道多，适合才是好
作为一个资深的果酒爱好者，我在泡酒这条路上可谓是摸爬滚打，试过各种酒来泡草莓，踩过雷也挖到过宝。泡草莓酒啊，选酒真的太关键了。就像我刚开始泡酒的时候，不懂门道，随便拿了瓶高度烈酒就泡上了，满心期待着能收获美味佳酿，结果泡出来的酒又辣又冲，草莓的香甜完全被掩盖，简直难以下咽。后来我才知道，泡水果酒可不是度数越高越好，不同的食材搭配合适的酒，才能泡出美味又健康的果酒。
在众多酒类中，为什么我强烈推荐用清香型小曲白酒来泡草莓呢？这还得从清香型白酒的特点说起。清香型白酒以其清香纯正、口感柔和著称，它的香气比较淡雅，不会像某些浓香、酱香酒那样味道过于浓烈霸道。当用它来泡草莓时，就不会压制住草莓本身那清新甜美的果香，反而能与草莓香相得益彰，让酒香和果香完美地融合在一起，喝起来口感特别均衡，就算是平时不太能喝酒的姐妹，也很容易接受。
42度的秘密，锁住果香与风味
泡草莓酒，度数的选择也大有学问。前面咱们提到泡水果酒花草类选42度最佳，这可不是随便说说的。42度这个度数，对于草莓酒来说，就像是一把恰到好处的钥匙。一方面，它能够很好地析出草莓中的营养成分和果香，让酒充分吸收草莓的精华；另一方面，又不会因为度数过高而破坏草莓的果维素，从而最大程度地保留了草莓原本的香甜口感。而且42度的酒，入口绵甜，喝起来很舒服，存放一段时间后，口感还会更加醇厚。
我有个朋友，之前泡草莓酒的时候，觉得度数高些杀菌效果好，就选了56度的白酒。结果泡出来的酒，草莓的果香淡了很多，而且酒劲太大，完全没有那种微醺的惬意感。后来她听了我的建议，改用42度的清香型小曲白酒，泡出来的草莓酒那叫一个绝，果香四溢，入口清甜，还带着淡淡的酒香，身边的朋友都赞不绝口。
详细步骤，轻松打造美味草莓酒
说了这么多选酒的门道，下面就给大家分享一下用清香型小曲白酒泡草莓酒的具体步骤吧。
材料准备：新鲜草莓4000克（要选那种色泽鲜艳、成熟度好、没有破损的草莓哦）、42度清香型小曲白酒4000ML、冰糖1000克（可根据个人口味适当调整）、干净无油的玻璃容器一个。
制作方法：
1. 先将草莓用清水轻轻冲洗干净，然后放在通风处晾干水分，一定不能有水渍残留哦，不然酒容易变质。
2. 把晾干的草莓去掉蒂头，放入准备好的玻璃容器中，大约占容器的三分之一。
3. 接着放入一层冰糖，再放入一层草莓，如此反复，直到容器差不多八分满。
4. 最后缓缓倒入42度清香型小曲白酒，让酒没过草莓，盖上盖子密封好。
注意事项：
1. 泡酒过程中，要定期摇晃一下容器，这样能让草莓更好地与酒接触，加速融合。
2. 放置在阴凉通风处，避免阳光直射，每隔一段时间观察一下，大约1 - 3个月后，草莓酒的颜色变得红润，味道也浓郁起来，就可以品尝啦。
选对酒，泡出专属美味
经过这么多年的泡酒经验，我真心觉得泡草莓酒选42度清香型小曲白酒是最合适不过了。就像前面提到的“谷养康粮酒”，不仅是0添加的纯粮食酒，还有适合泡酒的42度清香型产品，真的是泡酒的好帮手。姐妹们不妨试试，相信你也能泡出美味的草莓酒，享受那微醺的美好时光。
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